今年以来，双柏市场监督管理局在全县范围内组织开展了为期两个月的红糖加工小作坊专项整治工作，集中解决影响红糖加工小作坊质量安全的突出问题。
一是完善措施，夯实责任。制定了《双柏县2020年红糖加工小作坊专项整治工作方案》，明确了整治目标、内容及工作要求，主要领导靠前指挥，加强督查指导，确保专项整治工作取得实效。
二是突出重点，消除盲区。深入村委会（社区）、逐村逐户进行排查，严防遗漏。进一步核实掌握食品加工小作坊基本情况，建立监管档案，做到“一坊一档”。开展红糖加工小作坊8个方面监督检查，检查小作坊是否严格执行原辅材料进货查验制度是否符合要求；是否执行进货查验、销售记录、从业人员培训等制度；检查必备生产设备及辅助设备是否齐全、运转是否正常；检查生产环境及空气洁净度是否符合要求；检查是否严格按照标准组织生产、严格生产过程质量安全控制；检查出厂产品是否送检；检查各类台账是否齐全；检查成品是否露天堆放或靠近热源。产品是否与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品添加、混装、运输；检查从业人员是否符合卫生与健康相关要求。
三是落实责任，助推发展。落实食品加工小作坊食品安全主体责任，帮助指导红糖加工小作坊建立完善原辅材料进货验收、生产过程关键控制点、产品出厂销售等记录台账，建立实施从业人员健康制度、不合格品处理等制度。
四是积极探索，打造亮点。因地制宜，积极探索监管的新思路、新办法，打造一批有亮点、有看点的示范小作坊，让红糖加工小作坊从业人员学有榜样、干有模式。截至目前，共检查红糖加工小作坊12家，引导、规范红糖加工小作坊生产工艺15家、登记红糖加工小作坊4家，责令整改15家，开展红糖质量安全风险监测抽样送检样品15批次。切实通过专项检查，消除安全隐患，确保红糖加工质量安全关。
