为加大云南地方特色食品安全监管力度，全面规范米线生产经营秩序，确保米线生产经营质量安全，连日来，大姚县局围绕“扶持大的，规范小的，打击劣的”原则，坚持“四个全覆盖”在全县范围内认真开展米线（含卷粉、饵块、饵丝、鲜面条、凉粉等鲜粮制品）专项整治。
一是登记备案全覆盖。对区域内米线生产小作坊、食品摊贩、餐饮服务单位、学校等单位进行建档立卡和动态管理，做到底数清、情况明。
二是责任落实全覆盖。认真督促米线行业从业者依法依规依标落实食品安全主体责任，进一步规范米线加工小作坊生产条件，用标准规范运输储存卫生条件，定期不定期开展检查，落实集贸市场、餐饮业等米线销售等经营者责任，对排查出来的隐患和问题责令限时整改。
三是纳入监管全覆盖。强化源头严管严控，实地查看辖区内米线等生产小作坊，记录清楚生产销售时间，详细统计赶集日流动摊贩生产加工地址、经营证件等信息。进一步加强“产—供—销—食”链条监管，严厉打击生产经营不符合食品安全标准的米线生产，坚决依法取缔无“证照”生产加工米线的“黑窝点”、“黑作坊”。
四是广泛宣传全覆盖。充分利用QQ群、微信群宣传资料等方式分步骤分阶段对专项整治进行广泛宣传，大力宣传狠抓整治米线质量安全的决心和专项整治的措施及成效，畅通投诉举报渠道，落实有奖举报制度，广泛发动和正确引导广大群众积极参与。努力构建市场监管部门依法监管、米线生产经营者守法生产经营、广大消费者依法维权、网络舆论实时监督的食品安全监管社会共治格局。截至4月15日，对全县辖区内的米线加工8户、面条加工4户、凉粉卷粉加工58户进行了检查，对未办理小作坊登记证和小摊点备案卡的加工点进行宣传教育，并限期要求证件办理齐全。
