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武定县市场监管局“五步战略”筑牢餐饮安全防线

来源:     作者:     发布日期:2024-11-06     作者:    点击:[] 次

近日,为进一步加强餐饮服务食品安全监管,切实保障人民群众的饮食安全,武定县市场监督管理局对全县范围内的1409家餐饮服务经营主体开展了为期一周的全覆盖专项整治行动。此次行动共出动执法人员248人次,执法车辆35辆次,发放宣传材料2000余份。旨在通过严格的检查与监督,筑牢餐饮安全防线,为百姓营造安全、放心的餐饮消费环境。

一是查资质,严把准入关。在本次专项整治行动中,将经营资质安全作为检查的首要任务。逐一核查了餐饮服务经营主体的营业执照、食品经营许可证等相关资质,确保所有餐饮单位均具备合法经营资格。从源头上保障了餐饮市场的规范与有序。

二是溯源头,确保食材质量为切实把好餐饮安全的源头关督促各餐饮单位严格落实食品安全主体责任。重点检查了餐饮单位的原料进货查验管理和索证索票、台账登记管理情况,确保所有食材来源可追溯、质量可控制。有效防止了不合格食材流入餐饮市场,保障了消费者的饮食安全。

重过程,规范操作流程对餐饮服务过程管理和操作流程进行了全面检查。查看食品加工、烹饪、储存等各个环节是否符合食品安全标准,对发现的问题及时提出整改意见,并要求餐饮单位立即整改。进一步规范了餐饮服务过程,提升了餐饮服务质量。

四是划等级,实现精准监管为提高监管效率,对餐饮单位实行了风险分级管理。根据餐饮单位的规模、经营范围、历史记录等因素,将其分为不同风险等级,并采取相应的监管措施。高风险单位将被列为重点监管对象,接受更频繁、更严格的检查;低风险单位则通过日常巡查和随机抽查进行监管。这一措施不仅提高了监管的针对性和有效性,也促使餐饮单位更加重视食品安全管理。

强宣传,营造良好氛围。在专项整治行动期间,加大了对餐饮服务单位食品安全知识的宣传力度。通过发放宣传材料、现场培训、指导等方式,积极引导餐饮服务单位自觉规范食品安全行为。同时,通过媒体宣传、公众举报等渠道,增强消费者的食品安全意识和维权意识,共同营造安全、放心的餐饮消费环境。

通过实施“五步战略”,不仅有效提升了全县餐饮服务行业的食品安全水平,也为人民群众的饮食安全提供了有力保障。下一步将继续加强监管力度,创新监管方式,推动餐饮服务行业持续健康发展,为人民群众提供更加安全、优质的餐饮服务。

 

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