为严防严管严控学校食品安全风险，保障师生秋季入学饮食安全，连日来，姚安县市场监管局不断深化拓展行风建设，主动靠前，上门为部分学校食堂改造提供技术服务指导，助力各学校抢抓暑假食堂升级改造的黄金期。
一是细致勘察，突出专业性。选派专业人员，前往学校食堂现场勘察，依据行业标准，对原有的硬件设施提出改、扩、建的思路和建议。
二是一堂一策，力显科学性。结合各学校食堂的规模和就餐人数以及硬件设施完备情况，依据《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等文件要求，指导调整操作间布局，突出安全、规范、科学、便捷要素，力求达到经济投入少、安全系数高、方便又快捷的良好效果。
三是安全宣讲，保障长效性。在提供服务指导的同时，积极向相关人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，督促学校开展从业人员食品安全教育、培训、考核，健全“日管控”“周排查”“月调度”食品安全管理长效机制。
截至目前，已为6所布局不规范和2所重建的学校食堂提供上门指导服务。下一步，姚安县市场监管局将秉持“食品安全不放假，服务指导不打烊”的工作理念，用心用情用力做好校园食品安全服务保障，守护全县师生“盘中餐”。
