夏季高温酷暑天气野菜、野生菌和各种细菌生长繁殖迅速，是食物中毒事件的高发、频发时段。为切实保障公众饮食安全，有效预防食物中毒事件发生，姚安县人民政府食品安全办采取五项措施，抓实夏季食品安全保障工作。
一是抓实工作部署，强化监管责任。召开食品安全联席会议（风险分析防控工作会议）和加强食物中毒防控工作会议，签订《2020年食品安全工作目标责任书》，全面分析研究食品安全存在的问题和风险隐患，厘清责任清单，强化工作措施抓落实。
二是注重细节，强化高风险领域的管控。全覆盖开展校园食品安全、白酒生产加工小作坊和米线生产加工小作坊监督检查，加大对旅游景区、单位集体食堂、小饮食摊点等重点单位的管控，着力解决存在的突出问题和安全隐患。
三是广泛宣传，强化风险预警。通过进村入户的方式对《关于预防食物中毒事故的告知书》进行宣讲并签发到每家每户，同时，通过政府电子公文交换平台、门户网站、广播电视台和广场电子显示屏幕滚动播出等方式，广泛发布《高温季节食品安全预警》，提醒广大群众安全饮食。
四是加大违法行为的查处，强化食品安全主体责任。与559家餐饮服务单位签订《餐饮服务单位食品安全责任书》，开展无证照经营行为的清理整治和农村假冒伪劣食品乱象整治等专项行动，依法严厉打击无证无照生产经营和生产经营假冒伪劣、过期变质、“三无”“山寨食品”等违法行为，不断提升食品生产经营者的自律意识，强化了食品安全主体责任。
五是强化应急值守，确保政令畅通。层层落实节假日值班和食物中毒事件的零报告制度，做到有效预防、预警和积极应对及时处置各类食品安全事件。
截至目前，共检查市场主体1498家次，督促检查农村集体聚餐27个村委会，全覆盖督查、检查校园食品安全2次，检查白酒生产加工小作坊129个，抽样白酒129批次，快速检测白酒“甲醇”43批次，蔬菜农残检测200多批次，发现并纠正食品生产经营违法违规行为124家次，查处无证照经营违法案件8件，查处农村农贸市场销售未经检疫猪肉案件5件，下达责令整改通知书46份，当场销毁过期变质食品400多个品种1152.5公斤、货值0.61万元，发放《预防食物中毒事故告知书》5万余份，未发生群体性食物中毒事件。
