禄丰县市场监督管理局多举措促进企业落实食品安全主体责任

为进一步督促企业增强食品安全的责任意识，严格落实食品安全主体责任，保障全县食品质量安全，禄丰市场监督管理县局在全县范围内开展“落实企业主体责任年”活动。

一是指导督促企业全面落实食品安全管理人员培训考核责任。建立培训考核制度，制定有针对性的培训计划，建立培训档案，考核成绩不合格不得上岗。

二是指导督促企业全面落实生产过程控制责任。加强对原辅材料进货查验、生产过程关键控制点、成品出厂检验、贮存、运输及交付环节的管控，加强对产品标签、说明书和广告的管理。

三是指导督促企业全面落实食品安全自查责任。建立并落实食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，主动排查、整改食品安全风险隐患。

四是指导督促企业建立完善食品安全追溯体系。建立生产全过程记录制度，确保规范、完整、真实、准确，实现“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、原因可查清、责任可追究”。

五是指导督促企业选好配强食品安全总监。参与企业质量安全体系建立、内部自检、全过程质量控制、产品召回等质量安全管理活动，全面把好食品质量安全关。