南华县“四不让”做好野生菌中毒防控工作
目前，南华县各类野生菌陆续上市，为有效遏制和防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，南华县把好“四关”，做到“四不让”做好野生菌中毒防控工作。
一是把好野生菌交易市场关。与各职能监管部门加强协调配合，加大巡查监管力度，把各乡镇沿街集市和县城的野生菌交易市场、野生菌收购门店作为重点监管区域，加大巡查监管的频次，专门抽调人员驻守野生菌交易市场，对进场交易的野生菌进行现场检查，一旦发现有毒野生菌，立即没收销毁，通过把好市场关，不让有毒野生菌“进市场”。
二是把好餐饮单位采购关。在野生菌上市前夕，组织召开各餐饮经营单位培训会，宣传野生菌中毒防控知识，与餐饮经营单位签订食品安全责任书，要求餐饮经营单位严把野生菌采购关，不让有毒野生菌“进餐馆”。
三是把好野生菌入口关。通过发布预警公告和宣传入户，让广大消费者熟悉掌握野生菌的食用方法，让群众知道食用什么野生菌，怎样食用野生菌，严防误采误食有毒野生菌，通过把好食用关，不让有毒野生菌“进家庭”。
四是把好野生菌加工制作关。通过开会培训、讲解宣传、发放宣传单、电视播放等形式，教育餐饮单位和家庭加工野生菌时，把好加工关。明确要求学校食堂、单位食堂、工地食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐严禁加工烹饪食用野生菌，禁止客户自带野生菌到餐馆加工，不让有毒野生菌“上餐桌”。
至目前，该县共发布防控食用野生菌中毒安全预警公告6期，制作展台1个，大型公益广告牌2个，展出食品安全知识展板16块，悬挂宣传标语20条；举办了由全县10个乡镇卫生院领导、业务骨干和部分乡镇协管员共145次人参加的野生菌中毒工作预防控制与应急救治项目培训班；编印《南华县预防食用野生菌中毒告知书》和《预防食用野生菌中毒基本常识》宣传折页3万份，制作预警提示牌800块，并借助万名党员进党校活动、食品药品协管员培训、脱贫攻坚挂包干部进农户等时机，广泛深入开展食用野生菌中毒防控宣传教育。将宣传材料发放到市场、各餐饮经营单位，各村委会（社区）、各村民小组以及农户家中，真正做到野生菌中毒宣传无死角无盲区。【来源：南华县市场监督管理局】
