为规范散装白酒市场经营秩序，消除白酒质量安全风险隐患，严厉打击违法犯罪行为，防范化解白酒质量安全风险隐患，楚雄市局持续开展白酒小作坊和散装白酒生产经营规范管理工作，形成常态化管理机制，有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生，切实保障人民群众食品安全。
一是广泛动员，加强宣传培训。各监管所召开业务培训会议，传达学习省、州、市关于加强白酒小作坊和散装白酒整治与规范文件精神。以点带面，对村级食品安全信息员、村委会负责人、学校食堂从业人员、餐饮及食品生产经营单位进行培训，进一步提高安全意识和预警能力。组织开展农村地区食物中毒防控集中宣传活动，广泛宣传《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，开展食物中毒预防知识宣传进食堂、进学校、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭，形成全社会关注食品安全的良好氛围。
二是普查建档，实施分类管理。经普查，楚雄市辖区范围内共有白酒生产企业12户，白酒小作坊62户，主要为自酿白酒小作坊，部分白酒小作坊年产量大。始终将白酒作为高风险食品严管严控，强化食品安全风险监测、实行重点品种风险问题管理，着力推进食品生产加工小作坊登记工作。
三是加大力度，强化监督检查。通过加大巡查和监督力度确保监管到位，截至目前，共出动执法人员689人次，累计检查7户白酒生产企业，白酒加工小作坊62户，食品流通和餐饮单位1369户，抽检60批次白酒产品，不合格批次2批，对产品抽检不合格的白酒立案2起，结案2起，没收扣押白酒174公斤。立案查处其他白酒案件2件，结案2件。下步工作中，将本着打劣与扶优、执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则，持续开展白酒小作坊和散装白酒专项整治活动，推进日常食品安全监管水平全面提升。
