楚雄州市场监督管理局公布粽子抽检结果及发布粽子消费提示

端午节即将临近，为保障广大市民节令食品粽子消费安全，楚雄州市场监督管理局开展了粽子监督抽检。从农贸市场、超市、商场、小吃店、快餐店共抽检粽子17批次，全部合格。检验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、霉商业无菌等指标。

楚雄州市场监督管理局提醒广大消费者，在购买粽子时，要注意以下几点：

提示一：切记不购买“三无”和过期粽子

在选购粽子时应选择具有食品经营许可、储藏条件好、卫生要求达标的正规商场、超市、店铺购买，购买时注意看包装是否完整，包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象，同时还应查看样品标签是否清晰标识了生产者或经销者的名称、食品生产许可证编号、生产日期和保质期等，不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品。易过敏人群在挑选或食用粽子时，还需仔细查看配料表，以及配料表邻近位置是否有提示的致敏成分的信息。购买散装粽子时，应看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，无露米、变形现象，粽线是否捆扎松紧适度等。

提示二：小心“返青”粽子系“毒粽”

新鲜粽子会有浓郁的粽叶、糯米清香味，如果粽叶过于鲜绿，可能是不法商家为了让粽子卖相好看用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”得来的，在高温蒸煮过程会释放铜、铅等重金属游离到粽体,食用后会对人体造成危害，正常的制作过程中粽叶经过高温蒸煮，颜色会发黄发暗属正常。

提示三：购买粽子及时冷藏冷冻

根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子、速冻粽子应及时放入冰箱冷冻，真空包装粽子（常温粽子）应存放在阴凉处，开袋后的真空包装粽子（常温粽子）同样需及时冷藏或冷冻。如果是自制粽子，可随包随吃。

提示四：食用粽子需蒸熟煮透

食用粽子时需蒸熟煮透，正常的粽子有浓郁的粽叶和米香味道，若粽子有霉味、哈喇味，表明粽子已变质，切勿食用。