各县（市）市场监督管理局、教育体育局，省属在楚高校、州属各学校：
现将《餐饮服务类食品经营单位食品安全管理制度及台账汇编》印发给你们，请指导学校食堂、机关单位食堂、集体用餐配送企业、中央厨房和广大餐饮服务经营单位结合实际情况进一步规范、更新、完善食品安全管理制度，并按照创建国家食品安全示范城市、国家卫生城市和校园食品安全排查整治的有关要求进行张贴公示。以便从业人员按照操作规程进行食品加工制作，提升餐饮服务全过程的规范化水平，切实保障广大群众餐饮安全。
各级各类学校要认真对照《餐饮服务类食品经营单位食品安全管理制度及台账目录》严格落实各项制度，结合实际建立健全学校食品安全管理台账，提高食品安全管理能力，杜绝发生校园食品安全事件。
楚雄州教育体育局 楚雄州市场监督管理局
2024年3月14日
（此件主动公开）
