为保证牟定县粉丝粉条面制品等食品安全，牟定县局进一步加强粉丝粉条面制品等食品生产的监督管理。按照省、州文件要求，牟定县局及时动员各乡镇、各村监管人员、食品安全协管员、信息员，深入村组、粉丝粉条面制品生产加工单位进行认真排查，全面掌握本地区粉丝粉条面制品生产加工行业基本情况，建立管理台账，做到底数清、情况明。2019年以来，牟定县局召开生产企业培训会1次、小作坊培训会1次，宣传《中华人民共和国食品安全法》《云南省食品安全地方标准食品生产加工小作坊卫生规范》等法律法规，要求经营者按照标准规范经营行为。目前，牟定县共有粉丝粉条面制品等生产加工经营单位136家，其中，取得食品生产许可证生产企业2家，取得小作坊登记证37家，餐饮经营单位78家，纳入小摊贩登记19家。今年以来，牟定县局共开展监督检查6次，出动检查人员162人次，检查粉丝粉条面制品生产加工单位39户次，对1家获证食品生产企业生产记录不规范的行为责令限期改正；对原辅料采购索证索票、进货查验制度落实不到位的26户餐饮经营单位责令限期改正；对未按“五专一标识”要求管理食品添加剂的6户餐饮经营单位责令限期改正。牟定县局督促获证食品生产企业送检面制品2批次，并结合省级抽检，抽检餐饮单位3家，抽检油炸面制品3批次，1个油条检验不合格，目前正在处置中。
