楚雄市三街镇多举措加强农村自办宴席食品安全监管
近期，农村自办宴席进入高峰期，为有效防控农村集体聚餐食品安全风险，楚雄市三街镇多措并举加强农村自办宴席食品安全监管工作。
一是构建监管网络。建立了由三街镇市场监督管理所、村委会食品安全信息员组成的农村自办宴席食品安全二级监管网，充分发挥农村红白理事会的作用，强化农村集体聚餐食品安全管理，形成横到边、纵到底的食品安全监管网络，进一步落实宴席举办者和承办厨师为食品安全第一责任人的责任机制，为确保农村自办宴席食品安全管理奠定了基础。
二是加大监管力度。认真落实农村家宴承诺备案管理制度，开展农村自办宴席登记备案和监督检查工作，发放《楚雄市农村自办群体性宴席食品安全告知书》和《楚雄市农村自办群体性宴席备案表》8000余份，与农户签订《楚雄市农村自办群体性宴席食品安全承诺书》4500余份，要求事主提前向村委会和镇食安办报备，镇食安办做好事前指导、事中检查、事后跟踪工作。
三是加大宣传培训。镇食安办定期组织食品安全信息员、农村集体聚餐厨师开展培训，以食品安全法律法规、餐饮服务食品安全基本知识与管理技能、餐饮服务食品安全风险控制、集体聚餐食品安全事故应急处理等内容为培训重点，着力提升农村厨师的食品安全意识和规范操作习惯和食品安全意识。
四是建立健全应急机制。镇政府建立和完善食品安全应急处置机制，完善应急预案，确保发生农村集体聚餐食品安全事故时及时有效处置应对。
