姚安县太平镇市场监督管理所开展餐饮学校食堂肉制品专项检查
为进一步做好“非洲猪瘟”疫情防控，保障人民群众饮食动物产品安全，近日，太平镇市场监督管理所加大对餐饮、学校食堂服务单位检查力度，在辖区内开展餐饮服务单位专项检查，严查“两证两章”和进货台账制度落实情况，严防染疫产品和病死动物肉制品流入餐桌。
一是明确工作措施，强化责任落实。结合辖区实际，成立检查工作小组，要求全体食品经营者承担市场主体责任，按要求查找自身问题，及时整改。
二是提高监管力度，加强业务指导。监管人员每日对餐饮单位进行检查，指导和督促经营者要严格落实进货查验和记录制度，严格查验动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明等，与各餐饮单位签订餐厨废弃物管理承诺书，餐厨废弃物处置记录每日按要求填写，并张贴上墙。
三是完善监管档案，提供监管依据。在辖区内实施餐饮服务单位网格化管理，监管人员将检查材料按照网格及时进行整理分类，建立餐饮服务单位监管档案，为日常监管提供可靠依据。
