大姚县金碧镇市场监督管理所“三强化”加大餐饮业监管力度
今年以来，大姚县金碧镇市场监督管理所针对辖区内对多数餐饮服务单位投资少、规模小、利润低、竞争大、“换手率”高等特点，着力从摸排建档、培训教育、整治规范等方面入手，推进餐饮业逐步走向规范。
一是强化宣传教育培训。以片区监管网格化监管人员为主，全面排查，建册登记，在逐一登记的同时，发放文明安全经营告知宣传画册。同时，先后在辖区内组织餐饮服务人员开展了3次集中培训，不断提升小餐饮从业人员守法经营和规范操作水平，引导餐饮服务单位守法经营，诚信经营，逐步实现被动管理变为主动管理。
二是强化量化分级管理。根据《餐饮服务食品安全等级评定表》中的许可管理、场所环境、设施设备、采购贮存等量化指标，对各餐饮单位进行评定打分，并要求各餐饮单位在醒目位置悬挂公示牌，引导消费者到评定等级较高的餐馆就餐。截至目前，辖区量化等级A级1家、B级31家、C级370家。其中，建有透明厨房的268家、视频厨房16家，推广使用食品安全监管网的单位有75户。
三是强化惩治违法行为。加强餐饮业监管力度，通过日常检查、突击抽查等方式，加强对餐饮行业监管。对检查中发现和村居委会食品安全协管员巡查上报的违法经营者，对卫生脏、乱，操作不规范的经营者进行责令整改或依法处罚，全面推进餐饮业走向规范工作。
1月-10月，共检查餐饮经营户1210户次、立案查处案件4户、罚没金额8.4万元、发责令改正通知书109份、警告35户。
