楚雄市开展秋季学期学校食堂及校园周边食品安全专项检查
为确保学校师生的饮食安全，严防食品安全事件的发生，近日，楚雄市市场监督管理局对辖区学校食堂及校园周边开展食品安全专项检查。
专项检查重点对中、小学校、幼儿园食堂、学校周边200米范围内的食品经营、餐饮服务单位进行专项整治。突出对各类学校食堂的食品经营许可证持证情况；从业人员健康检查制度、晨检制度、培训制度落实情况；食堂基本条件和设施设备配置、运行、维护情况；加工场所环境卫生及食品原料采购索证索票制度、餐饮具清洗消毒制度、留样制度、食品操作等制度的落实情况进行监督检查。
专项检查中，对学校周边餐饮单位，则按照“亮证经营”、“安全承诺”、“原料索证”、“操作规范”、“透明厨房”5个标准进行了规范；对学校周边食品经营单位，则按照“亮证经营”、“台账健全”、“索票索证”、“采购合法”、“安全储存”5个标准进行了规范。同时，要求学校落实主体责任，严格按要求对学校食堂负责人、食品安全管理员和从业人员进行培训，强化食品安全责任意识和自律意识，切实提高食品安全管理水平。
通过专项检查工作的开展，有效增强了学校食堂管理人员、从业人员及学校周边经营户的责任意识，为保障广大中小学生舌尖上的安全打下了坚实的基础。
