楚雄市市场监管局“四措施”加强高考期间食品安全保障工作
2018年高考临近，为确保高考期间食品安全，给广大考生营造一个良好的考试环境，楚雄市市场监督管理局提前部署、主动作为，“四举措”做好高考期间的食品安全保障工作。
一是制定工作方案，压实监管责任。成立高考期间食品安全保障领导小组，强化网格监管责任，明确工作重点，落实监管责任，采取切实有效措施，保障广大考生的饮食安全。
二是开展专项整治，排查考前隐患。与考点学校食堂签订责任书，进一步强化餐饮服务单位第一责任人意识。以考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位等为重点，普遍对学校食堂、校园商店及周边餐馆、超市、小食杂店、冷饮店、学生小饭桌、流动食品摊点等进行排查。检查学校食堂及校园周边餐馆超市人员管理、环境卫生、加工制作过程、设施设备运行、餐具消毒、食品留样是否规范以及有无销售“三无”食品、过期变质及其他不合格食品。检查餐饮单位的食品原料采购查验、各加工操作环节、从业人员健康管理以及食品添加剂等，是否符合餐饮服务食品安全操作规范。严格审核食堂菜谱，并对米、面粉、食用油等大宗食品原料进行抽检，及时排查并消除食品安全隐患。共出动执法人员136人次，检查学校食堂13个次，校园周边餐馆、超市、小食杂店等56个次，查出食品安全隐患13条，现已经全部整改。
三是加强宣传教育，增强安全意识。到学校开展食品安全知识培训，印制食品安全工作手册、食品安全监管手册等宣传资料，分发给各学校学生，强化学生、学校食品安全意识。共开展学校食品安全培训3场，培训学生520余人次。
四是严格应急值守，确保风险管控。健全和完善应急预案，做好应急处置工作，要求对高考期间涉及考生的食品安全投诉举报做到第一时间受理、第一时间处置。同时，积极做好高考期间食品安全事故应急准备，确保一旦出现异常情况，能够迅速控制事态，及时妥善处置。
