为确保旅游市场秩序稳定，切实维护消费者合法权益，营造安全放心的消费环境，楚雄市市场监管局立足全域旅游发展新格局，聚焦“三个三”监管模式，抓实旅游市场食品安全“源头严防、过程严管、风险严控”全链条监管，全力提升旅游市场食品安全综合治理水平。
一、突出责任落实，构建“三维立体”责任体系。一是压实食品安全主体责任。聚焦景区及周边食品经营和餐饮服务单位，结合日常监管和专项检查，督促生产经营单位强化食品安全责任意识，落实食品安全主体责任。二是抓实食安监管责任。对景区和高速服务区内的餐饮服务单位和食品经营主体100%实行食品安全风险等级管理，并根据日常监管情况精准实施食品安全风险预警，从源头上消除食品安全问题隐患。三是落实联合监管责任。强化与文旅、公安、卫健等部门的政策、信息互联互通，围绕农家乐和民宿安全生产、食品安全、消防等安全隐患开展检查，全面压实各方责任，着力健全旅游市场食品安全综合治理机制。
二、突出风险防控，打造“三维闭环”监管模型。一是强化智慧监管，及时发现问题。依托云南省市场监管一体化应用平台食品安全监管电子信息，实现市场监管的信息化、标准化、精细化、动态化，保证食品安全监管工作中出现的问题能够及时发现并处置。二是实行错峰执法，全力消除隐患。在客流量大、就餐人数多的时段安排执法人员进行食品安全巡查，重点对食品贮藏条件、制作流程、餐饮具卫生情况等多个环节进行检查，做到食品安全全程管控，全面消除风险隐患。三是实施风险分级，筑牢安全防线。将旅游团餐供餐单位、客流量集中的农家乐等纳入食品安全重点监管名录，根据主体责任落实、人员健康管理、过程风险管控等综合因素划分风险等级，采取差异化监管措施，提高监管的精准性和靶向性，切实守牢餐桌食品安全底线。
三、突出共建共治，构建“三维并进”治理格局。一是科普宣教造氛围。深入开展食品安全“五进”宣传活动，积极普及食品安全法律法规、国家标准、科普知识和典型案例，提高群众自我防护意识，引导旅游市场经营主体增强自律意识。二是社会监督促共治。充分发挥12315投诉举报平台、12345政务服务便民热线作用，及时受理消费者投诉举报，助推旅游市场食品安全风险隐患早发现、早研判、早处置。三是从严惩处强震慑。强化信用风险管理，对旅游景区及周边有不良信用记录的经营主体加大监督检查频次。同时，及时核查旅游市场投诉举报案件线索，严肃查处食品违法违规经营行为，确保食品安全“四个最严”要求落实到位。
