大姚县市场监督管理局“把好六关”加强米线监管工作，规范全县米线产品生产经营行为，推动食品安全“两个责任”落实。
一是严把市场准入关。达不到准入条件和标准要求的，一律不予许可。完善退出机制，对不能持续满足准入条件、不能保证米线产品质量安全和整改后仍然达不到要求的企业，一律撤销许可，强制退出。对存在严重违法行为经整改仍不符合要求的企业，坚决予以取缔。
二是抓实摸底调查关。准确排查米线产品生产、流通、销售各个环节的主要风险点和隐患，督促企业进一步完善风险管控清单，严格按照清单做好风险管控。全覆盖、无死角、全面抓实摸底排查，做到底数清、情况明，对辖区内米线生产加工小作坊8户，米线销售单位5户，米线制售餐饮单位157户，全部纳入登记，规范《食品生产加工小作坊食品安全信息公示牌》设置，签订《大姚县生产经营“放心食品”履行“两个责任”告知承诺书》。
三是强化过程管控关。健全完善食品安全关键环节控制制度，全面发挥食品安全总监和食品安全员的作用，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格按食品安全标准、规范组织生产并做好关键点控制记录。
四是注重日常监管关。督促米线产品生产经营者严格执行食品原辅料进购查验登记制度，采购原料要索取相关检测报告或主动送检，确保原料合格。落实防鼠、防虫、防霉变等措施，规范原料及成品贮存管理，确保食品生产场所及库房等重点区域防蝇防鼠设施达标。
五是严把监督抽检关。加强对全县米线加工小作坊的监督抽检，确保米线质量安全隐患早发现、早预警、早处置、早解决。目前，已完成8户米线加工小作坊生产的鲜米线的监督抽检工作。
六是严明违法处置关。对米线产品生产经营主体（含食品小作坊）监督检查全覆盖，问题查找不漏户，整改落实不留死角。对生产加工环境“脏、乱、差”发出责令限期改正通知3份，严厉打击在米线生产加工过程中违法添加和滥用食品添加剂的行为以及销售过程中的违法行为，确保人民群众舌尖上的安全。
