为确保食品生产小作坊履行食品安全主体责任，规范食品小作坊生产经营行为，及时排查和消除食品生产环节安全隐患，保证生产环节食品安全，做好食品安全源头防控，近日，大姚县市场监督管理局按照职责分工，分成3个网格区域，对城区内食品生产加工小作坊进行全覆盖监督检查。
一是明确重点，脑有思路。严格按照食品安全工作“四个最严”要求，做到思路清，措施明，重点针对人民群众日常生活需求量较大的粮食加工品（粉丝、油坊、米线、面条、饵丝、饵块）等进行检查。
二是摸清底数，心中有数。以全面摸清底数为基础，掌握辖区内小作坊的真实户数、经营状况，完善并实时更新小作坊监管档案，实行动态管理。
三是现场检查，行之有方。以监督检查生产加工场所卫生状况，相关台账记录是否真实、完整，原辅材料采购索证索票是否完整，生产区域是否存在堆放使用过期、霉变、生虫等原料的情况，工艺流程是否合规，生产过程质量控制是否到位，从业人员是否健康，是否按照要求着装，是否存在使用非食品原料或滥用、过量使用食品添加剂行为等为重点对食品生产小作坊开展现场检查。
四是宣传引导，手中有招。以开展日常监管与专项检查为契机，加大《中华人民共和国食品安全法》的宣传力度，让食品生产经营者明晰自己的法律义务和责任，督促其自觉提高食品安全意识和责任意识。以监管促规范，以服务促发展，促进大姚县众多食品生产小作坊有序、规范、健康发展。
五是整顿治理，干之有效。各网格区域检查组严格按照要求，对存在重大安全风险隐患的小作坊进行停业整治，对无证无照的食品小作坊坚决予以取缔，严厉打击违法违规行为，进一步规范食品小作坊生产加工行为，确保食品小作坊监管机制更加健全，食品安全风险隐患得到有效管控，产业发展更加规范。
截至目前，共出动执法人员48人次，检查食品生产小作坊36家次，督促食品小作坊开展自查36家，发出监督意见书22份，责令整改通知22份，签订食品安全承诺书36份。下步，大姚县市场监管局进一步加大辖区内食品加工小作坊的日常监管力度，推动食品质量安全水平明显提升，让老百姓吃得放心、吃得舒心。
