守护楚雄“粽”味，共筑食安防线——2025年端午节粽子消费提示
2025年端午节将至，粽子作为节日特色美食，深受广大消费者的喜爱。为保障全州人民群众的饮食安全，让人民群众能够放心选购和食用粽子，楚雄州市场监督管理局特发布以下消费提示。
一、对广大消费者的提示
（一）理性消费，拒绝过度包装
包装精美的粽子礼盒是端午走访亲朋的首选伴手礼。市场监管总局发布《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（GB 23350-2021），对粽子的包装物作了明确规定，广大消费者要坚决杜绝铺张浪费，保持理性消费，摒弃“面子”心理，拒绝为过度包装买单，践行绿色低碳过端午，注重食品本身品质，拒绝“天价”粽子。
（二）优选商家，留存消费凭证
购买粽子时，应选择大型商场、超市等正规经营单位和信誉良好的品牌，并能提供粽子的检验合格证明和生产主体资格证明。购买后，务必留存好购物小票、发票等消费凭证。对于网购的粽子，要确认卖家的食品安全资质并查看用户评价，同时关注物流配送情况以确保粽子新鲜。
（三）查看包装，核实标签信息
粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等作为节令食品，购买时要仔细查看外包装标识信息，即生产日期、保质期、厂家名称、地址、成分配料、营养标签、食品生产许可证编号等内容是否齐全，检查外包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象。
（四）科学烹制，适量食用更健康
粽子主要以糯米为原料，视口味添加肉丁、大枣、豆沙等，其淀粉、脂肪含量较高，蒸煮过程易使淀粉发生糊化，需煮熟煮透后趁热食用。大量食用粽子易导致积食，不可贪吃，特别是老人、小孩群体。
（五）妥善储存，确保食用安全
常温粽子（真空包装粽子）和速冻粽子在食用前均需彻底加热。预包装粽子应按照标签所示进行加工制作，确保蒸熟煮透后食用。建议购买真空包装的粽子，此类粽子可放置于冰箱冷藏室或室内阴凉处存放；速冻粽子则需存放在冰箱冷冻室，不可常温存放。对于未食用完的粽子，应在放凉且水分沥干后，再进行冷藏或冷冻处理。吃不完的蒸煮透的粽子，冷却后应在冰箱冷藏条件下存放，时间不宜过长，再次食用前，应加热煮透；吃多少煮多少，避免反复冷冻、蒸煮；超过保质期的粽子不得再加工食用。
二、对食品生产、经营和餐饮企业的提示
（一）严格落实食品安全主体责任
粽子食品生产经营企业（含小作坊）是食品安全的第一责任人，要抓住“三类人”（主要负责人、食品安全总监、食品安全员）、管好“三件事”（日管控、周排查、月调度）、记好“三本账”（食品安全日管控记录、周排查报告、月调度会议纪要）；食品安全总监和食品安全员要按照职责要求，每日对生产经营过程进行检查，每周排查风险隐患，每月进行总结调度。
（二）把好原料采购与贮运关
要严格查验粽子原料供货者的食品生产经营许可证、产品合格证明等资质文件。要根据粽子原料和成品粽子的特性选择合适的贮存条件，如温度、湿度等，特别是对有特殊贮存条件要求的粽子（如速冻粽子），必须确保贮存条件和运输环境符合规定，防止粽子变质。
（三）规范生产加工过程
要保持加工场所的清洁卫生，工作人员需持有效健康证明上岗。要严格按照食品安全标准组织生产，规范生产工艺流程，严格全过程管控，不得使用非食品原料、食品添加剂以外的物质生产粽子；禁止使用回收食品作为原料生产粽子；严禁使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产粽子；严格按照标准要求使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用。馅料要防止异物渗入，粽叶要清洗干净，严防粽子微生物超标；要做到生熟分开，避免交叉污染。
（四）严格规范食品标签标识标注
粽子产品外包装标签信息必须真实、准确、完整，不得标注虚假生产日期、保质期，不得虚假宣传；严禁伪造或者冒用厂名、厂址；应当如实标注配料表中食品配料名称，不得误导消费者。
粽子应当按照贮存要求存放售卖，散装粽子要在盛放的容器或摊位显著位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，要明码标价，诚信经营。
消费者如购买到质量有问题的粽子，可拨打12315向市场监管部门投诉举报，依法维护自身合法权益。
预祝广大消费者度过一个安全、健康的端午节。
楚雄州市场监督管理局
2025年5月23日
