楚雄州市场监管局守护“舌尖上的安全”整治制售假劣肉制品“零容忍”
为深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，楚雄州市场监管局聚焦人民群众反映强烈肉制品制假售假突出问题，多措并举开展打击整治。
一是积极部署，高位推动。先后印发《楚雄州农产品食品安全协调联动治理工作机制等“一机制四方案”》《楚雄州市场监督管理局持续深化肉类等产品质量安全专项治理行动工作方案》，突出10项举措抓牢整治。发挥食安办统筹协调作用，组织召开由州检察院、州法院、州公安局、州农业农村局、州市场监管局、楚雄市食品安全办等部门相关负责人参加的2025年1季度全州肉类等产品食品安全风险研判会议。召开全州市场监管部门食品安全监管重点工作推进会，就整治假劣肉制品重点工作作具体安排和风险研判。
二是提醒告诫，压实责任。持续向肉品生产经营企业（含小作坊、小摊贩）、餐饮服务单位发放《提醒告诫书》、与相关企业签订《肉类产品质量安全责任书》1375份，明确告知应知应会、应当依法履行的生产经营义务和法律责任，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，要求抓好“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，严把肉品采购和制作加工，实现对风险的精准防控。
三是强化抽检，严控质量。聚焦肉制品生产企业和小作坊、农贸市场售卖鲜猪肉店铺、超市经销的肉类产品，持续开展监督抽检和风险监测，排查制售假劣肉制品违法线索，1季度共抽检449批次，不合格4批次，按照“五个到位”要求，对抽检不合格肉制品依法依规核查处置，开展“回头看”督促经营者有效整改消除风险。
四是深入检查，集中整治。以县市局、乡镇所为监管单元，以肉类生产企业、小作坊、超市、农贸市场、餐饮服务单位、城乡接合部、景区景点等重点，集中对建立制度并执行、索证索票、台账记录、肉品原料检验检疫合格及来源合法性、生产加工过程控制、出厂检验、食品添加剂使用、标签标识、网络销售等开展全方位检查，以“晨检”和“夜查”等行动协同农业农村、公安等部门针对屠宰场、商超、校园周边、夜市烧烤摊实施联合执法，打击整治“瘦肉精”生猪养殖、屠宰或买卖病死畜禽，伪造检疫证明、加工使用来源不明肉品、掺杂掺假、销售假劣肉制品等群众反映强烈的违法犯罪行为。今年来共出动执法人员1156人次，联合检查16次，检查各类主体2112户次，征集《食品安全领域违法违规行为线索的公告》8期、实施红黑榜管理9期，发现问题61条、向部门发出情况通报2期，查办肉类产品违法案件20件，向涉嫌犯罪移送线索2条。
下步，全州市场监管部门将进一步压紧压实监管责任，紧盯肉制品制假售假等人民群众反映强烈的问题，把帮扶指导与日常监管、责令改正与严厉打击相结合，纵深推进制售假劣肉制品专项整治，不断规范食品生产经营行为，确保整治工作取得实效，切实为群众办实事、办好事。
