为认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的一系列重要指示批示精神，使餐饮行业更加自律、餐饮服务更加规范、餐饮消费更加文明、“浪费可耻、节约光荣”的社会氛围更加浓厚，楚雄州市场监督管理局把制止餐饮浪费作为食品安全监管的重要内容，突出强化了监督检查、案件曝光、宣传引导3个方面的措施深入开展专项行动，有效遏制了餐饮浪费行为。
一是强化监督检查，进一步压实主体责任。严格按照《中华人民共和国反食品浪费法》加大监督检查力度，督促餐饮经营单位建立健全管理制度，作出反餐饮浪费承诺，主动引导消费者按需适量点餐，制定明码标价的半份菜或小份菜单，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。今年3月以来，共出动执法人员1080人次、检查餐饮单位10262家。督促餐饮单位按月开展制止餐饮浪费行为自查自纠，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的餐饮服务单位已达3538家。
二是强化案件曝光，进一步形成有效震慑。制止餐饮浪费专项行动工作开展以来，楚雄州市场监管部门依法纠正、查处了店内无宣传标识或未对消费者进行点餐提醒等违法案件20件，并作出了责令当事人改正违法行为、给予警告的行政处罚。其中，有10件案件作为楚雄州制止餐饮浪费专项行动的典型案例，已上报上级市场监管部门，采用集中曝光的方式陆续在公众号、部门网站等媒介对餐饮单位的具体违法行为进行集中曝光，进一步对餐饮浪费行为形成有效监管震慑。
三是强化宣传引导，进一步营造浓厚氛围。州市政府食品安全办、市场监督管理局、宣传部、发展改革委、商务局、教育体育局、机关事务局、文化和旅游局16个部门和州餐饮行业协会160余名会员代表在楚雄市彝人古镇联合举办了“楚雄州创建国家食品安全示范城市暨制止餐饮浪费主题宣传活动”，旨在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，共同抵制“舌尖上的浪费”，现场向餐饮服务单位和广大群众发放《创建国家食品安全示范城市倡议书》及《制止餐饮浪费行为，培养节约习惯倡议书》共计2500余份。全州市场监管部门通过微信公众号或融媒体平台发布制止餐饮浪费行为倡议书、告知书和承诺书15期，组织监管人员和餐饮单位从业人员对《中华人民共和国反食品浪费法》及中央、省州反食品浪费文件精神进行专题培训学习46期、培训从业人员8549人次、培训监管人员731人次、发放培训教材9207份。截至4月末，大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%。
在下步工作中，楚雄州市场监管部门将持续把执法监管作为制止餐饮浪费行为的重要抓手，围绕解决一批突出问题、查处一批违法案件、曝光一批典型案例再出实招，推动反餐饮浪费工作再获实效。
