楚雄州市场监督管理局不断强化组织领导、明确目标任务、细化工作措施、压实工作责任、加强督促检查，全力推进“净餐馆”“管集市”两个专项行动，全州餐饮服务单位和农贸市场环境卫生状况大幅改善，人民群众满意度明显提升。
一是抓工作部署。及时制定专项行动方案，成立领导小组和工作专班，全面动员部署，健全完善相关工作机制，制定印发专项行动方案、标准和规范，制定专项行动时间表、路线图。截至目前，共召开“净餐馆”“管集市”专项行动调度会15次，工作协调推进视频会3次。
二是抓宣传发动。发放《云南省餐饮服务环境卫生全改善行动工作规范和标准》、“净餐馆”专项行动《告知书》、“公勺公筷、文明就餐”等宣传资料共26100份，公勺公筷提示桌牌8591个、文明餐桌标识5891个、禁烟标识6988张，制作和发放禁止餐饮浪费行为宣传海报3000份、卡通宣传图标6000份、倡议书12600份；开展经营户教育培训124次，培训人数14300人次。在推进“管集市”专项行动中，印发张贴专项行动宣传画2500份、宣传单5343份，对农贸市场经营户开展“管集市”专项行动培训88场次7237人。
三是抓提升改造。对辖区内初步排查出的2659家不达标的餐饮服务单位，对照《云南省餐饮服务环境卫生全改善行动工作规范和标准》进行提升改造；取缔无证经营户186户，整治烧烤摊点50个。“管集市”采取由市场主办方出资、政府适当补助的方式，对城区老旧农贸市场进行提升改造，不断提升农贸市场硬件基础和智慧化设施。在专项行动中，全州农贸市场共投入改造资金约6955万元，改造摊位3916个，改造面积73025平方米。
四是抓示范带动。在“净餐馆”专项行动中积极推行红黑榜制度，适时向社会公众进行公布，倒逼餐饮服务单位积极主动落实主体责任，不断提升餐饮服务食品安全和环境卫生。截至目前，全州累计公布红黑榜20期152家，其中红榜公布70家，黑榜公布82家，通过红黑榜公布，促进了餐饮服务单位的提升整改达标。
五是抓监督管理。完成城区和重点区域中型以上餐馆、小型餐馆、单位食堂和政府批准连片集中餐饮类食品摊贩8603户100%达标的目标，实现乡村餐饮服务单位达标97户。累计检查经营场所58986个次、检查经营户204201户次，共清理市场周边占道经营10722户次，清理市场内及周边影响市容环境的各种无主物资、杂物、僵尸车辆和积存垃圾约1596吨，拆除乱搭乱建18016平方米，设置垃圾分类箱413个，安装阻车闸75道。
六是抓督导检查。州、县两级建立专项行动调度机制，建立每月暗访督查机制。督促各县市进一步压实“净餐馆”“管集市”包保责任，认真落实网格化管理的要求，具体包保到餐饮服务片区、街区和每一个城区农贸市场，制作悬挂包保责任公示牌，开展农贸市场星级评价。共评出星级市场24个，其中五星市场3个，四星市场12个，三星市场9个。
