民革楚雄州委：
首先感谢你们对全州推进公勺公筷文明用餐方式工作的关心和支持，你们在州政协十一届委员会第一次会议提出的“关于推进公勺公筷文明用餐方式从认识到行动的提案”，已经交由州市场监管局主办，州教育体育局、州接待处、州委宣传部、州商务局会办。现答复如下：
一、楚雄州推进公勺公筷文明用餐方式工作开展情况
为深入贯彻落实习近平总书记关于新时代爱国卫生运动重要指示精神，动员全州各族群众广泛参与爱国卫生运动，推动新时代爱国卫生运动和常态化疫情防控不断取得新成效，更好地保障人民群众生命安全和身体健康。2020年8月，州人民政府办公室印发了《楚雄州推进爱国卫生“7个专项行动”方案》，其中《健康文明生活方式全参与行动方案》提出了倡导健康文明生活“八条新风尚”，明确由卫健委、文明办牵头，教体、商务、文旅、市场监管、广电、机关事务管理、新闻办等部门共同配合推行分餐公筷健康文明生活方式。按照省州党委政府的安排部署， 2020年10月，由州商务局、州精神文明办、州教体局、州文旅局、州卫健委、州市管局、州广电局、州机关事务管理局、州政府新闻办等九部门转发了《云南省商务厅等九部门关于印发云南省餐饮服务单位分餐公筷工作方案和使用公勺公筷倡议书的通知》，明确了各部门的职责：各县市人民政府抓好本地区餐饮服务单位使用公勺公筷统筹协调工作；商务主管部门牵头抓好制定餐饮服务单位使用公勺公筷的倡议书，鼓励限额以上饭店、餐馆在醒目位置设置公勺公筷宣传提示；宣传部门牵头抓好使用公勺公筷宣传工作；文化旅游部门牵头抓好鼓励星级饭店在醒目位置设置公勺公筷宣传提示；市场监管部门抓好鼓励限额以下饭店、餐馆在醒目位置设置公勺公筷宣传提示，做好餐饮服务单位食品质量督导工作。各部门按照职责分工，主要开展了以下工作。
（一）市场监管部门。一是加大宣传力度。2020年7月以来，全州市场监管系统结合推进爱国卫生“净餐馆”专项行动，把：“餐饮服务单位主动提供公筷、公勺，在醒目位置设置使用公勺公筷宣传提示”，列入“净餐馆”专项行动标准和规范，列入达标考评细则，在餐饮服务单位达标创建和验收中，确保所有达标的餐饮服务单位都主动提供公筷、公勺，在醒目位置设置使用公勺公筷宣传提示，进一步压实餐饮服务单位倡导使用公勺公筷的主体责任。“净餐馆”专项行动开展以来，全州系统发放使用公勺公筷宣传材料32560份，制作和发放宣传标语、桌牌等69523个。二是率先垂范。全州市场监管系统将使用公勺公筷宣传内容列入每年定期举办的“食品安全宣传周”活动重要内容进行集中宣传。全州系统内部机关食堂带头提倡使用公勺公筷，在醒目位置设置公勺公筷宣传提示，市场监管干部职工在公务接待、会议、培训等活动中，带头提倡使用公勺公筷，做使用公勺公筷文明用餐方式的倡导者和示范者。督促餐饮服务提供者在承办婚丧嫁娶宴请、商务宴请等就餐过程中主动提供使用公勺公筷，引导文明用餐方式，推进移风易俗。三是强化监督。加强对餐饮服务食品安全、主动提供公筷、公勺、在醒目位置设置使用公勺公筷宣传提示等的监督检查，对不严格落实在醒目位置设置使用公勺公筷宣传提示和主动提供公勺公筷的餐饮服务单位进行提示整改，对整改不到位的进行公开曝光，并结合“净餐馆”专项行动验收细则对未在醒目位置设置使用公勺公筷宣传提示和主动提供公勺公筷的餐饮服务单位进行扣分。结合“净餐馆”专项行动，全州系统出动执法人员31240人次，督促检查餐饮服务单位42536户次。四是推广云平台。结合“净餐馆”专项行动常态化、长效化，全面推广使用“餐饮安心码”云平台，积极动员消费者参与监督，实现餐饮服务单位“码上评”“码上管”“码上改”“码上帮”，消费者发现餐饮服务单位未在醒目位置设置使用公勺公筷宣传提示和主动提供公勺公筷，可以通过扫描餐饮服务单位公示的“餐饮安心码”，实时进行评价、举报投诉，监管人员通过“餐饮安心码”监管端查看消费者反映的问题及投诉，有针对性的加大监管督促，倒逼餐饮服务提供者自觉进行整改、优化提升服务，推动餐饮服务环境卫生、食品安全监管等工作由单一的“政府监管”向“社会共治”转变。五是实施标准化。州市场监管局作为州政府宏观管理标准化的工作部门，切实加大对各行业、领域开展标准化工作的协调、指导、帮扶。自2020年4月以来，积极配合商务、宣传等部门开展了《餐饮公用餐(饮)具操作服务规范》楚雄州地方标准制定工作，并按标准制定程序对标准进行了审定发布，为推动文明城市创建、推进公勺公筷文明用餐方式作出了积极努力。
（二）其他部门。商务主管部门制定餐饮服务单位制止餐饮浪费和使用公勺公筷的倡议书；加强重点企业宣传动员，印发云南省餐饮服务单位分餐公筷和制止餐饮浪费宣传标识1万份，在全州280多户限额以上餐饮、住宿企业，在醒目位置张贴“分餐分食，公筷公勺”宣传提示；加强行业自律，通过州餐饮行业协会和州餐饮美食协会向全州各县市协会及会员，大力宣传和倡导绿色消费，鼓励饭店、餐馆、餐饮服务单位提供分餐服务，积极引导餐饮企业和个体推行“分餐制、公筷制、双筷制”。州委宣传部、州文明办牵头协调新闻媒体加大倡导使用公勺公筷宣传工作，播放公益视频广告。教体部门督促各级各类学校食堂在醒目位置设置公勺公筷宣传提示，督促学校利用班会、学校各种会议加大对师生及家长使用公勺公筷宣传，同时督促各级各类学校全面推行分餐制。机关事务管理局督促政府机关、企事业单位食堂带头厉行节约，反对餐饮浪费，使用公勺公筷，树立餐饮消费新风尚，在单位食堂醒目位置设置公勺公筷宣传提示。交通运输部门充分利用公交车、出租车等交通工具显示屏，播放倡导使用公勺公筷文明生活新风尚视频。
二、存在问题及下一步工作计划
目前，全州大多数餐饮服务单位能坚持在醒目位置设置使用公勺公筷宣传提示和主动提供公勺公筷，但还存在相关部门宣传力度不够、宣传工作未形成合力、人民群众树立文明生活新风尚意识有待提高、人民群众多年来形成的用餐习惯短期内难以改变等问题，同时使用公勺公筷会增加企业成本少数小型餐饮服务单位虽然作了宣传但不愿意主动提供公勺公筷，加之推广使用公勺公筷属于鼓励事项缺乏相应执法权，持续开展推进公勺公筷文明用餐方式工作难度大，要让人民群众主动使用公勺公筷真正树立起文明生活新风尚，只能通过各部门通力合作，坚持不懈的宣传引导，慢慢改变人民群众多年来形成的用餐习惯。
在下一步工作中，全州市场监管系统积极配合文明办、商务、教体、文游等部门，持续加大公众使用公勺公筷宣传引导，结合职能职责，进一步抓好日常巡查监管，扎实推进“净餐馆”专项行动常态化、长效化，继续推广使用“餐饮安心码”云平台，持续倡导餐饮服务单位在醒目位置设置使用公勺公筷宣传提示并主动提供公勺公筷，持续推进公众使用公勺公筷文明生活新风尚，切实维护“舌尖上的安全”。
最后，再次感谢你们对楚雄州推进公勺公筷文明用餐方式工作的关心关注，欢迎在今后的工作中多提宝贵意见或建议，以便我们进一步改进工作，提高工作质量，更好地为保障全州人民群众饮食安全作出更大的贡献。
楚雄州市场监督管理局
2022年5月17日
联系人及电话：海燕 0878—3026086
