楚雄州市场监督管理局关于2021年食品安全监督抽检情况的通告
（2021年第22期）
近期，楚雄州市场监督管理局组织的食品安全监督抽检中发现等11批次不合格样品，均为食用农产品，不合格项目为毒死蜱、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、丙溴磷、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、毒死蜱超标问题，具体情况通告如下：
一、永仁龙翠华蔬菜店销售的芹菜，毒死蜱项目不符合食品安全国家标准要求。检验机构为昆明海关技术中心。
二、永仁县曾秀琼豆腐摊销售的（1）黄豆芽；（2）绿豆芽，均为4-氯苯氧乙酸钠项目不符合食品安全国家标准要求。检验机构为昆明海关技术中心。
三、永仁美丽蔬菜店销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠项目不符合食品安全国家标准要求。 检验机构为昆明海关技术中心。
四、李绍美销售的沃柑，丙溴磷项目不符合食品安全国家标准要求。检验机构为昆明海关技术中心。
五、永仁张记鲜果店销售的沃柑，丙溴磷项目不符合食品安全国家标准要求。检验机构为昆明海关技术中心。
六、元谋县元马文坤会水果摊销售的荔枝，苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯项目不符合食品安全国家标准要求。检验机构为昆明海关技术中心。
七、元谋县元马王本丽水果摊销售的荔枝，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯项目不符合食品安全国家标准要求。检验机构为昆明海关技术中心。
八、元谋县元马向邦珍果蔬摊销售的芹菜，毒死蜱项目不符合食品安全国家标准要求。检验机构为昆明海关技术中心。
九、武定县王王蔬菜店蔬摊销售的芹菜，毒死蜱项目不符合食品安全国家标准要求。检验机构为昆明海关技术中心。
十、袁芬销售的芹菜，毒死蜱项目不符合食品安全国家标准要求。检验机构为昆明海关技术中心。
对抽检中发现的不合格产品，楚雄州市场监督管理局已要求企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
特此通告
附件：1.不合格项目的小知识
2.食品安全监督抽检不合格产品信息（11批次）
楚雄州市场监督管理局
2021年7月13日
（此件公开发布）
附件1：
不合格项目的小知识
一、毒死蜱
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
二、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
三、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种非内吸性杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在芹菜中的最大残留限量值为1mg/kg。芹菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的原因，可能是为控制病情不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
四、丙溴磷
丙溴磷是一种不对称的有机磷杀虫剂，对棉铃虫、棉蚜、红铃虫、二三化螟、稻纵卷叶螟等害虫具有一定的触杀和胃毒作用，其分子式为C11H15BrClO3PS，分子量为373.63。由于其具有良好的脂溶性，易进入生物膜脂质区中，如果人类长期接触丙溴磷，则会抑制红细胞膜超氧化物歧化酶（SOD）活性，引起红细胞膜的脂质过氧化损伤，对人体造成一定的伤害。用于防治棉花、蔬菜、果树等作物的多种害虫，特别是对抗性棉铃虫的防治效果极佳. 丙溴磷为中等毒性杀虫剂。无慢性毒性，无致癌、致畸、致突变作用，对皮肤无刺激作用，对鱼、鸟、蜜蜂有毒。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定丙溴磷在普通白菜中的最大残留限量值为5mg/kg，在番茄中最大残留限量值为10mg/kg，而在柑、橘、橙中最大残留限量值为0.2mg/kg。因为丙溴磷的代谢期较长，喷施后的食品安全间隔期长达100天，我国从2018年开始就不允许在柑橘上使用丙溴磷农药，柑橘种植过程中违规使用丙溴磷农药是丙溴磷农药残留超标的主要原因。
五、苯醚甲环唑
苯醚甲环唑是一种高效的抗真菌农药，因其具有广谱的杀菌效果和高效、低毒等特性而得到了较为广泛的应用，主要用于担子菌、子囊菌等引起的多种真菌病害的防治，对葡萄炭疽病、白腐病、赤霉病等真菌病害具有较好的防治效果。苯醚甲环唑化学分子式为C19H17Cl2N3O3，相对分子量为 406.3，易溶于大多数有机溶剂，在 150℃以下可以稳定存在，半衰期较长。苯醚甲环唑具有较高的化学稳定性和较低的生物降解性，容易在水环境中形成比较严重的残留污染，而且还具有三致（致畸、致突变和致癌）作用，并可能对神经系统和免疫系统造成伤害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定在大白菜中的最大残留限量值为1mg/kg，在番茄中最大残留限量值为1mg/kg，在柑、橘、橙中最大残留限量值为0.2mg/kg。因苯醚甲环唑具有较高的化学稳定性和较低的生物降解性，种植过程中未严格执行农药喷施后的食品安全间隔期管理制度是苯醚甲环唑农药残留超标的主要原因。
附件2：
食品安全监督抽检不合格产品信息（食用农产品11批次）
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） |
||||||||||||||||
抽样编号 |
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
分类 |
公告号 |
公告日期 |
任务来源/项目名称 |
检验机构 |
备注 |
NCP53232721050306 |
1 |
/ |
/ |
永仁龙翠华蔬菜店 |
永仁县永定镇古城市场区2栋2层58号摊位 |
芹菜 |
散装称重 |
2021-05-26 |
毒死蜱 |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232721050339 |
2 |
/ |
/ |
永仁县曾秀琼豆腐摊 |
永仁县永定镇古城市场区2-2-65号摊位 |
黄豆芽 |
散装称重 |
2021-05-26 |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232721050340 |
3 |
/ |
/ |
永仁县曾秀琼豆腐摊 |
永仁县永定镇古城市场区2-2-65号摊位 |
绿豆芽 |
散装称重 |
2021-05-26 |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232721050347 |
4 |
/ |
/ |
永仁美丽蔬菜店 |
云南省楚雄彝族自治州永仁县永定镇冰河路永仁古城2幢2层34号摊位 |
黄豆芽 |
散装称重 |
2021-05-26 |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232721050354 |
5 |
/ |
/ |
李绍美 |
永仁县永定镇古城市场区2栋1层45、46号摊位 |
沃柑 |
散装称重 |
2021-05-25 |
丙溴磷 |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232721050357 |
6 |
/ |
/ |
永仁张记鲜果店 |
永仁县永定镇古城市场区2栋一层43号摊位 |
沃柑 |
散装称重 |
2021-05-25 |
丙溴磷 |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232821050305 |
7 |
/ |
/ |
元谋县元马文坤会水果摊 |
元谋县元马农贸市场 |
荔枝 |
散装称重 |
2021-05-24 |
苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232821050316 |
8 |
/ |
/ |
元谋县元马王本丽水果摊 |
云南省楚雄彝族自治州元谋县元马农贸市场 |
荔枝 |
散装称重 |
2021-05-24 |
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232821050347 |
9 |
/ |
/ |
元谋县元马向邦珍果蔬摊 |
云南省楚雄彝族自治州元谋县元马镇农贸市场内 |
芹菜 |
散装称重 |
2021-05-24 |
毒死蜱 |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232921050311 |
10 |
/ |
/ |
武定县王王蔬菜店 |
楚雄彝族自治州武定县狮山镇南街农贸市场 |
芹菜 |
散装称重 |
2021-05-24 |
毒死蜱 |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
NCP53232921050326 |
11 |
/ |
/ |
袁芬 |
楚雄彝族自治州武定县狮山镇南街农贸市场 |
芹菜 |
散装称重 |
2021-05-25 |
毒死蜱 |
食用农产品 |
2021年第22期 |
2021-07-13 |
云南省市场监督管理局 |
昆明海关技术中心 |
/ |
|
