楚雄州市场监督管理局关于2019年食品安全监督抽检情况的通告
（2019年第12期）
根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，楚雄州市场监督管理局按照2019年食品安全监督抽检计划，组织抽检餐饮食品50批次，合格47批次，不合格3批次（不合格项目：亚硝酸盐）。抽检相关信息详见附件。
对上述抽检中发现的不合格产品，楚雄州市场监督管理局已要求相关县市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促食品生产经营者履行法定义务。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息—餐饮食品
3.食品监督抽检产品不合格信息—餐饮食品
4.关于部分检测项目的说明
楚雄州市场监督管理局
（公开属性：主动公开）
附件1：
本次检验项目
餐饮食品
（一）抽检依据
GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 5009.33《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、GB 5009.228 《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》、GB 5009.28《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 》、GB/T 9695.6 《肉制品胭脂红着色剂测定》 、DB31/ 2010 《食品安全地方标准 火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定 液相色谱-串联质谱法》、《中华人民共和国卫生部、国家食品药品监督管理局公告（2012 年第 10 号）》、《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组 》（食品整治办〔2008〕3 号 ）、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知等及产品明示标准的要求。
（二）检验项目
抽检项目包括：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）铝的残留量、黄曲霉毒素 B1罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、酸性红、苋菜红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等。
附件2：
| 食品监督抽检合格产品信息 |
||||||||
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） |
||||||||
| 序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
分类 |
| 1 |
楚雄市鹿城杨大妈锅贴小吃店 |
楚雄市鹿城镇胜景路6号 |
楚雄市鹿城杨大妈锅贴小吃店 |
云南 |
卤猪耳朵 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 2 |
楚雄市鹿城杨大妈锅贴小吃店 |
楚雄市鹿城镇胜景路6号 |
楚雄市鹿城杨大妈锅贴小吃店 |
云南 |
卤猪蹄 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 3 |
楚雄市鹿城杨大妈锅贴小吃店 |
楚雄市鹿城镇胜景路6号 |
楚雄市鹿城杨大妈锅贴小吃店 |
云南 |
熟猪肚 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 4 |
楚雄市鹿城杨大妈锅贴小吃店 |
楚雄市鹿城镇胜景路6号 |
楚雄市鹿城杨大妈锅贴小吃店 |
云南 |
油炸花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 5 |
禄丰县广通艳琼卤肉摊 |
禄丰县广通镇农贸市场11号摊 |
禄丰县广通艳琼卤肉摊 |
云南 |
卤猪拱嘴 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 6 |
禄丰县广通艳琼卤肉摊 |
禄丰县广通镇农贸市场11号摊 |
禄丰县广通艳琼卤肉摊 |
云南 |
卤猪腕口 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 7 |
禄丰县勤丰镇聚丰园餐馆 |
禄丰县勤丰镇鸡街 |
禄丰县勤丰镇聚丰园餐馆 |
云南 |
油炸花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 8 |
禄丰县一平浪舍资清真伊亚园 |
禄丰县一平浪镇舍资新大街 |
禄丰县一平浪舍资清真伊亚园 |
云南 |
熟牛肉 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 9 |
双柏绿海明珠大酒店 |
双柏县妥甸镇西城社区文昌路鑫和大城 |
双柏绿海明珠大酒店 |
云南 |
油炸花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 10 |
双柏清真壮黄牛饭馆 |
双柏县妥甸镇永昌路11号 |
双柏清真壮黄牛饭馆 |
云南 |
熟牛肉 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 11 |
楚雄格林渝香宴餐饮服务有限公司 |
楚雄市鹿城镇瑞东路格林天城小区22-24号商铺 |
楚雄格林渝香宴餐饮服务有限公司 |
云南 |
油炸花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 12 |
双柏县天天汤锅店 |
双柏县妥甸镇东城社区永昌路13号 |
双柏县天天汤锅店 |
云南 |
熟牛肉 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 13 |
双柏壮黄牛火锅城 |
双柏县妥甸镇东兴路27号 |
双柏壮黄牛火锅城 |
云南 |
熟牛肉 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 14 |
永仁县维的乡食维鲜餐馆 |
维的乡夜可腊村委会松坪子7号 |
永仁县维的乡食维鲜餐馆 |
云南 |
花生制品 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 15 |
云谋县元马红腾钢管厂小郡肝火锅串串 |
云南省楚雄州元谋县元马镇永武高速公路联络线南侧建科国际城商业街 |
云谋县元马红腾钢管厂小郡肝火锅串串 |
云南 |
花生米 |
散装 |
/ |
餐饮食品 |
| 16 |
云南东和大酒店投资有限公司 |
双柏县妥甸镇环湖路小庙河北侧 |
云南东和大酒店投资有限公司 |
云南 |
油炸花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 17 |
大姚金都酒楼 |
云南省楚雄州大姚县金碧镇咪依噜大街（咪依噜大酒店内） |
大姚金都酒楼 |
云南 |
油炸花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 18 |
大姚县金碧镇满口香烤鸭店 |
云南省楚雄州大姚县金碧镇永胜农贸市场129号 |
大姚县金碧镇满口香烤鸭店 |
云南 |
卤猪腕口 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 19 |
大姚县秀兰饭店 |
云南省楚雄州大姚县金碧镇环城东路165号 |
大姚县秀兰饭店 |
云南 |
油炸花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 20 |
大姚小赵卤烤店 |
云南省楚雄州大姚县金碧镇永胜农贸市场10栋117号 |
大姚小赵卤烤店 |
云南 |
卤猪腕口 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 21 |
大姚御香坊川味烤卤店 |
云南省楚雄州大姚县金碧镇永胜农贸市场10栋132号 |
大姚御香坊川味烤卤店 |
云南 |
卤猪腕口 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 22 |
禄丰县仁兴天利酒家 |
禄丰县仁兴镇猪街村委会小学路口 |
禄丰县仁兴天利酒家 |
云南 |
煎花生米 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 23 |
牟定县地主农家菜馆 |
云南省楚雄州牟定县共和镇发科屯步行街 |
牟定县地主农家菜馆 |
云南 |
凉白肉 |
以斤数计 |
/ |
餐饮食品 |
| 24 |
牟定县地主农家菜馆 |
云南省楚雄州牟定县共和镇发科屯步行街 |
牟定县地主农家菜馆 |
云南 |
油炸花生 |
以斤数计 |
/ |
餐饮食品 |
| 25 |
牟定县锦福陈记农家菜馆 |
云南省楚雄州牟定县共和镇彝和园54栋1-2号 |
牟定县锦福陈记农家菜馆 |
云南 |
凉白肉 |
称重计量 |
/ |
餐饮食品 |
| 26 |
牟定县锦福陈记农家菜馆 |
云南省楚雄州牟定县共和镇彝和园54栋1-2号 |
牟定县锦福陈记农家菜馆 |
云南 |
凉鸡 |
称重计量 |
/ |
餐饮食品 |
| 27 |
牟定县溢香浓餐饮服务有限公司 |
云南省楚雄州牟定县共和镇彝和园一期54栋78号 |
牟定县溢香浓餐饮服务有限公司 |
云南 |
油炸花生 |
称重计量 |
/ |
餐饮食品 |
| 28 |
南华万家隆商贸有限公司 |
云南省楚雄州南华县龙川镇龙城路北滨河路以东（瑞特国际商业广场） |
南华万家隆商贸有限公司 |
云南 |
卤猪耳朵 |
散装称重 |
/ |
餐饮食品 |
| 29 |
南华县龙川镇老张卤肉坊 |
云南省楚雄州南华县龙川镇东街3号 |
南华县龙川镇老张卤肉坊 |
云南 |
卤猪耳 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 30 |
南华县龙川镇老张卤肉坊 |
云南省楚雄州南华县龙川镇东街3号 |
南华县龙川镇老张卤肉坊 |
云南 |
卤猪舌 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 31 |
南华县深山风味馆 |
云南省楚雄州南华县龙川镇西云社区石家园三组 |
南华县深山风味馆 |
云南 |
油炸花生 |
散装称重 |
/ |
餐饮食品 |
| 32 |
南华县深山风味馆 |
云南省楚雄州南华县龙川镇西云社区石家园三组 |
南华县深山风味馆 |
云南 |
油炸腰果 |
散装称重 |
/ |
餐饮食品 |
| 33 |
武定县嵘嘉意和园婚庆大酒店 |
武定县狮山镇嵘嘉商业广场 |
武定县嵘嘉意和园婚庆大酒店 |
云南 |
花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 34 |
武定县嵘嘉意和园婚庆大酒店 |
武定县狮山镇嵘嘉商业广场 |
武定县嵘嘉意和园婚庆大酒店 |
云南 |
腰果 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 35 |
姚安县创石代餐饮会所 |
云南省楚雄州姚安县栋川镇商业中心第28-1-01号 |
姚安县创石代餐饮会所 |
云南 |
卤猪蹄 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 36 |
姚安县回回食府 |
云南省楚雄州姚安县栋川镇春晖路S6-1号 |
姚安县回回食府 |
云南 |
牛肉凉片 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 37 |
姚安县回回食府 |
云南省楚雄州姚安县栋川镇春晖路S6-1号 |
姚安县回回食府 |
云南 |
油炸花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 38 |
姚安县火瓢牛肉店 |
云南省楚雄州姚安县栋川镇春晖路S8-1号 |
姚安县火瓢牛肉店 |
云南 |
油炸花生 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 39 |
姚安县杨敬红伊龙雅苑 |
云南省楚雄州姚安县栋川镇亿龙福地天成商业街第1幢1-8号 |
姚安县杨敬红伊龙雅苑 |
云南 |
牛肉凉片 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 40 |
永仁姜荞食品摊 |
永定镇/永仁古城市场区2-2-80号 |
永仁姜荞食品摊 |
云南 |
火腿肠 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
| 41 |
永仁县永定镇陈若蓝烤卤总汇 |
永定镇滨河路永仁古城市场区2-1-10号 |
永仁县永定镇陈若蓝烤卤总汇 |
云南 |
卤猪肉 |
散装 |
/ |
餐饮食品 |
| 42 |
永仁县永定镇陈应翠食品店 |
永定镇永仁古城市场区2幢1层10号门店 |
永仁县永定镇陈应翠食品店 |
云南 |
卤猪舌 |
散装 |
/ |
餐饮食品 |
| 43 |
元谋县元马煌佳烤鸭店 |
元谋县元马镇龙川街 |
元谋县元马煌佳烤鸭店 |
云南 |
卤鸡翅尖 |
散装 |
/ |
餐饮食品 |
| 44 |
元谋县元马煌佳烤鸭店 |
元谋县元马镇龙川街 |
元谋县元马煌佳烤鸭店 |
云南 |
卤鸭子 |
散装 |
/ |
餐饮食品 |
| 45 |
元谋县元马煌佳烤鸭店 |
元谋县元马镇龙川街 |
元谋县元马煌佳烤鸭店 |
云南 |
卤猪耳朵 |
散装 |
/ |
餐饮食品 |
| 46 |
元谋县元马老铜门火锅店 |
楚雄州元谋县元马镇建科国际商业城商铺 |
元谋县元马老铜门火锅店 |
云南 |
花生米 |
散装 |
/ |
餐饮食品 |
| 47 |
云南永仁县第一中学学生食堂 |
永定镇文江路20号 |
云南永仁县第一中学学生食堂 |
云南 |
油炸花生米 |
/ |
/ |
餐饮食品 |
附件3：
| 食品监督抽检产品不合格信息 |
|||||||||||
| 序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
分类 |
检验机构 |
| 1 |
武定县骨里香熟食店 |
武定县狮山镇南街199号 |
武定县骨里香熟食店 |
武定县狮山镇南街199号 |
卤鸡翅 |
/ |
/ |
20190521 |
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║852mg/kg║不得检出 |
餐饮食品 |
楚雄彝族自治州食品药品检验所 |
| 2 |
武定县骨里香熟食店 |
武定县狮山镇南街199号 |
武定县骨里香熟食店 |
武定县狮山镇南街200号 |
卤鸡脚 |
/ |
/ |
20190521 |
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║1742mg/kg║不得检出 |
餐饮食品 |
楚雄彝族自治州食品药品检验所 |
| 3 |
武定县骨里香熟食店 |
武定县狮山镇南街199号 |
武定县骨里香熟食店 |
武定县狮山镇南街201号 |
卤鸭脚 |
/ |
/ |
20190521 |
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║1860mg/kg║不得检出 |
餐饮食品 |
楚雄彝族自治州食品药品检验所 |
