| 楚雄州食品药品监督管理局餐饮服务环节食品安全监管双随机检查情况公示 （2018年第2期） |
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| 被抽查单位名称 | 地址 | 负责人/法定代表人 | 检查人员 | 检查日期 | 抽查检查内容 | 检查情况及发现问题 | 抽查结果 | 备注 |
| 武定县栗香园餐厅 | 武定县狮山镇狮山大道 | 周荣 | 陶建东、朱永明、丁吉成 | 2018.9.12 | 监督抽查 | 1.加工烹饪场所卫生状况不佳，排水沟内积水未及时清理，无防蝇设施设备； 2.排烟设备上油污沉积较多； 3.食品加工工具、设施、设备及容器等无标识； 4.食品库房内，草酸与食品一同存放，食品与非食品混放； 5.食品处理区内餐厨废弃物存放容器未加盖。 |
责令改正 | |
| 武定县芊然休闲山庄 | 武定县狮山镇狮山大道 | 王国会 | 陶建东、朱永明、丁吉成 | 2018.9.12 | 监督抽查 | 1.加工烹饪场所卫生状况不佳，刀架、砧板、餐用具存放柜、地面等地散落有食物残渣； 2.排烟设备上油污沉积较多； 3.冷藏柜内食品存放生熟混放； 4.消毒餐具的采购未按要求索取检验报告； 5.餐饮具保洁柜无柜门，卫生条件不佳，留存有食物残渣和污渍。 |
责令改正 | |
| 武定县猫街镇养老服务中心 | 武定县猫街镇猫街26号 | 蒯梅华 | 陶建东、朱永明、高玉祥 | 2018.9.11 | 监督抽查 | 1.未在经营场所醒目位置公示监督量化等级标识； 2.无从业人员食品安全培训记录； 3.用水为自打井水，未定期检测饮用水质量； 4.食品处理区内餐饮废弃物存放容器未加盖； 5.消毒保洁柜内存放有其他物品，柜门使用后未关闭严密； 6.食品加工工具、设施、设备及容器等无标识； |
责令改正 | |
| 武定县高桥中心幼儿园 | 武定县高桥镇高桥街 | 李学清 | 陶建东、朱永明、高玉祥 | 2018.9.11 | 监督抽查 | 1.食品原料（花生等）摆放在食品加工区，未按储存条件储存； 2.制作食品的设施设备及加工工具、容器等无标识； 3.食品留样柜大小与实际需要不相适应； 4.食品处理区内餐厨废弃物存放容器未加盖； 5.未设置食品库房，食品储存区相关设施设备与实际要求不适应。 |
责令整改 | |
| 武定县插甸镇哪吐小学 | 武定县插甸镇 | 吴胜光 | 陶建东、朱永明、高玉祥 | 2018.9.11 | 监督抽查 | 1.加工人员手指甲较长，有污垢残留； 2.加工场所排水沟篦子间隙过大，防蝇灯悬挂紧靠门窗，不符合防蝇防鼠要求； 3.烹饪场所排烟设备未及时清洁，有油污等残留； 4.食品加工工具、设施、设备及容器等无标识； 5.餐具保洁设施卫生条件不佳，有污渍残留。 |
责令改正 | |
| 武定县万德镇谢永菊饭店 | 武定县万德镇团碑街 | 谢永菊 | 陶建东、朱永明、高玉祥 | 2018.9.13 | 监督抽查 | 1.食品经营场所卫生条件不佳，烹饪区置物架、灶台摆放有杂物，沉积有油污、灰尘； 2.烹饪区排烟设备与加工需要不相适应，门窗上附着有大量油污； 3.未建立食品原料进货使用台账； 4.食品库房内食品与非食品混合存放。 |
责令改正 | |
| 武定县已衣镇零零捌农家菜馆 | 武定县已衣镇新大街 | 杨红丽 | 陶建东、朱永明、高玉祥 | 2018.9.13 | 监督抽查 | 1.食品经营场所卫生条件不佳，砧板另一面有大量污垢，烹饪区地面油污和积灰较多； 2.烹饪区排烟设备上附着有大量油污； 3.食品库房内大米、蔬菜直接摆放在地面，存放货架积灰较多，食品与非食品零乱混放； 4.食品处理区内餐厨废弃物储存容器未加盖。 |
责令改正 | |
| 针对发现的问题，楚雄州食品药品监督管理局已现场反馈经营者，并要求辖区市场监管部门，责令限期改正并及时跟踪督促整改。 |
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