武定县市场监督管理局环州监管所圆满完成
楚雄州烤烟移栽现场工作会餐饮保障任务
近日，楚雄州烤烟移栽现场工作会在武定县环州乡召开，州、县、乡领导及工作队约260人分别在环州乡政府、环州烟叶站食堂就餐。为切实做好会议期间餐饮食品安全工作，保障会议的顺利进行，武定县市场监督管理局环州监管所高度重视，认真部署落实会议期间餐饮食品安全保障工作，强化事前事中事后全程监督。
一是强化事前监督。对环州乡政府职工食堂、环州烟叶站食堂现场卫生、从业人员情况、菜谱、食材等进行全面检查，及时消除食品安全隐患，确保事前监督各项工作落实到位。并与餐饮接待单位签订了《武定县重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，细化食品安全责任。
二是强化事中监督。监督指导两家单位食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严把进货关、加工关、清洗消毒关、从业人员健康关，严格规范食品加工操作流程，认真做好食品留样工作。
三是强化事后监督。环州监管所执法人员严格落实24小时值班制度，与环州卫生院医护人员一起密切关注就餐人群身体情况，确保及时有效应对突发事件。经过全方位的保障服务，圆满完成了此次现场工作会议餐饮食品安全保障任务。 【来源：武定县市场监督管理局】
