为切实加强辖区集中供餐单位落实主体责任，把控风险点，保障中小学师生饮食安全，近日，楚雄市市场监督管理局对楚雄市集中供餐单位云南毅盛餐饮管理有限公司楚雄分公司进行专项检查。
重点对食品原材料进行抽样检查，抽样涉及大米、青辣椒、花椒、冻肉共4个种类7个批次的食用原料，抽样样品已送检验室检验，检测机构将在20个工作日内出具检验报告。检查过程中，执法人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，对集中供餐单位的厨房环境卫生、布局流程、食品及原材料储存、餐厨废弃物处置等进行检查，并认真细致地查看进货台账、索证索票、食品留样、消毒管理和工作人员健康证明等。同时，还对集中供餐单位负责人从落实责任制度、规范厨房操作、加强硬件设施等方面进行了细致指导，并提醒供餐单位注意事项，确保师生“舌尖上的安全”。
下一步，楚雄市市场监督管理局将加大专项检查力度，进一步提升全市集中供餐单位食品安全管理水平，确保进入校园的食品安全、卫生，努力做到让师生吃得放心、让家长安心、让社会满意。
