为使“净餐馆”“管集市”专项行动走深走实，牟定县市场监督管理局高度重视，强化组织领导，层层压实责任，掀起“管集市”“净餐馆”百日攻坚行动，以高度的责任感和使命感攻坚克难推进各项工作扎实开展。
一是明确目标、突出重点，迅速掀起集中整治热潮。坚持问题导向、目标导向、结果导向，突出攻坚重点、抓好示范创建、完善长效机制，对标2个专项行动工作规范和标准，对城区小型餐馆和餐饮食品摊贩进行达标复评，对城区中型以上餐馆、单位食堂和农贸市场进行靶向整治。
二是压实责任，强化统筹，确保百日攻坚行动落到实处。进一步深化完善四级包保责任制，包括县级领导对口联系责任制，职能部门监管责任制，辖区乡、镇（街道办事处）属地监管责任制，强化日常督查，层层包保到位，认真摸排，形成监管合力。
三是对标对表，认真查找问题。设立百日攻坚工作专班，建立问题清单，制定整改提升时间表路线图，挂图作战、倾尽全力巩固工作成果。建立包保责任清单，实行全员挂联包保，主要领导带头包保问题较多、整治不力的餐馆和农贸市场，确保城区624户餐饮单位、3个农贸市场都有1名市场监管部门工作人员具体负责。
四是强化督查，抓实整改。紧盯推进城区餐馆、农贸市场“达标复评”“靶向整治”情况，对各农贸市场，餐饮经营单位《排查线索问题清单》处置情况开展交叉检查，逐项验证责令整改、立案查处或关停取缔情况。对存在违法违规行为的餐饮服务提供者和农贸市场开办者、场内经营户，严格按照“整改一批、严处一批、关停一批”的要求，依法依规责令改正。形成以“处罚”促“整改”，以“整改”促“规范”，以“规范”促“巩固”的工作闭合环节，倒逼各经营主体落实责任。此外，对包保干部在落实“净餐馆”“管集市”责任事项不力，整改不到位的进行约谈。对督查检查发现的问题，要求全县市场监管包保干部要举一反三，列出整改清单、责任清单，明确整改措施、整改时限，严肃整改要求，压实监管责任，加大对市场开办方和经营者的管理力度，确保问题整改到位。截至目前，已完成第一批城区624户餐饮户、3个农贸督查检查工作。
