一是“责任清单”促落实。成立领导机构和工作专班，局领导责任包保到餐饮服务片区、做到每一个餐饮服务片区都有一名局领导责任包保、一名干部具体负责，确保工作责任落实到人，出现问题责任追究到人，采取“网格化”管理措施，层层传导压力，压实责任，制定纪律督查制度，抓好责任落实。
二是“政策清单”促带动。明确“净餐馆”“七个达标”创建标准，压实餐饮服务单位第一责任人责任，建立先进典型奖励政策，对“净餐馆”专项行动中整治比较规范、能起到示范引领作用的经营户给予奖励。经过验收，已对30家规范达标的餐饮单位进行了“‘净餐馆’达标示范店”授牌，每户发放一台消毒柜作为奖励，通过典型示范引领，形成良性竞争，提高餐饮服务单位参与爱国卫生运动的积极性和自觉性。
三是“负面清单”促整改。每个片区工作落实情况直接与各片区干部月绩效工资挂钩，督促餐饮单位责任人落实市场主体责任。对市场主体责任落实不到位、“净餐馆”进度迟缓、推诿扯皮、问题整改不到位的餐馆单位建立红黑榜制度，及时主动曝光负面典型，强化警示激励鞭策作用，以点带面，推动问题及时整改，对整改落实不到位的18家餐饮单位进行立案查处。
四是“问题清单”促规范。监管中从细小处着眼，结合监管发现的问题、媒体曝光的问题、督察检查发现的问题、明察暗访发现的问题，紧盯各个时间节点和重点任务落实，突出问题导向，认真梳理形成任务清单，执行清单管理，明确每个餐馆整治任务完成时限和包保责任领导，做到及时交办问题清单，限时整改并通报整改落实情况，跟踪督查问题清单完成情况。1月份以来，已交办13件“净餐馆”专项行动问题清单，现已整改完毕。
