为不断提高食品安全突发事件应急处置能力，11月19日，由州政府食品安全办、楚雄市人民政府主办，市政府食品安全办承办的楚雄州2021年食品安全事故应急演练在楚雄市举行。州政府食品安全办主任、州市场监管局局长杨柳，州市场监管局副局长王之福，市政府副市长、市食安委副主任孙春荣，州、市人民政府食品安全委员会有关成员单位、楚雄市各乡镇、楚雄城区各类学校等100余人现场观摩了演练。
演练以现场模拟方式进行，模拟场景设定为楚雄市思源实验学校学生发生食物中毒事故应急处置的全过程，采取“实人真演”与“情景导入”“实景演绎”相结合的形式，对食品安全事故应急处置中的各环节进行演练展示。整个演练按照事故报告程序、先期处置、召开紧急会议、事故调查处置、舆情处置、应急响应终结、召开新闻发布会、善后处置等科目8个模拟场景依次展开，市场监管、教育体育、公安、卫生健康、鹿城镇等部门从事件报告、流行病学调查到现场控制与应对、现场监督检查等方面全程、真实地模拟了应急处置工作。
杨柳局长在点评中强调，食品安全监管工作永远在路上，全州各级各部门要提高政治站位，进一步增强做好食品安全工作的责任感、紧迫感，常抓不懈，坚决守住食品安全底线。要结合职能职责，针对存在的薄弱环节和问题，进一步强化监管和专项整治工作力度，彻底堵塞监管漏洞，有效防范食品安全风险。要进一步修订完善食品安全事故应急预案，明确应急处置程序，进一步树立“全程防范、全员应急”的理念，确保真正发生食品安全事故时能有效组织、快速反应、临危不乱，最大限度地减少危害和损失，为全州经济社会高质量发展作出新的贡献。
通过演练，从不同角度检验了各成员单位的综合协调能力，强化了全州食品安全监管部门协同应急处置能力，锻炼了应急队伍，积累了实战经验，达到了“以演练促实战、以实战促提升”的预期目的。
